Beschreibung
Kalbs-Grick (CH) in Rotwein-Sauce
(Herz und Lunge)
mit Kartoffel-Stock
1 Portion 14.50 Fr.
Allergene:
Milch, Zwiebeln, Sellerie, Sulfite
Zutaten:
Kalbs-Herz; -Lunge;-Zwerkfell (CH),Kalbsfond,Kartoffeln,Gemüse,Gewürze, Maisstärke,
Vollmilch,Vollrahm 35%,Rotwein,Aceto balsamico rot / Balsamessig,Kalbsjus,Butter,
Tomatenpürée,Zwiebeln,Demi-glace,Salz,
Nährwert per 100g:
kcal 26.8, kj 112.0, Fett, Total g 0.8, Kohlehydrat g 4.1, Nahrungsfaser g 0.3, Protein g 0.4, Cholesterin mg 2.3, Natrium mg 77.8, Kalium mg 48.7, Magnesium mg 3.4, Calcium mg 3.3, Phosphor mg 10.1, Eisen mg 0.1, Jod mg 0.4, Chlorid mg 5.0, Betacarotin ug 6.6, Pantothens. ug 50.7, Folat ug 1.0, Vitamin A ug 2.3, Vitamin B1 ug 19.0, Vitamin B2 ug 9.8, Vitamin B6 ug 21.4, Vitamin B12 ng 3.7, Vitamin C mg 1.7, Vitamin D ng 0.0, Vitamin E ug 13.3, Vitamin K ng 4.6